{"id":1512,"date":"2021-03-03T10:25:00","date_gmt":"2021-03-03T09:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mgh-bochum.de\/?p=1512"},"modified":"2021-03-12T10:31:47","modified_gmt":"2021-03-12T09:31:47","slug":"fitnessbrot-super-saftig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mgh-bochum.de\/?p=1512","title":{"rendered":"Fitnessbrot- super saftig"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g Dinkelk\u00f6rner<br>150 g Roggenk\u00f6rner<br>150 g Weizenk\u00f6rner<br>150 g Karotten<br>1 W\u00fcrfel Hefe, 40g<br>2 gestr. TL Salz<br>500 g Buttermilch, Zimmertemperatur<br>2 EL Balsamico Essig wei\u00df<br>50 g Wasser<br>100 g Sonnenblumenkerne<br>50 g Leinsamen, geschrotet etwas Haferflocken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Kastenform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.<br>Den Backofen auf 220\u00b0Grad vorheizen (der Teig hat keine Gehzeit)<br>Die M\u00f6hren raspeln. In einem Gef\u00e4\u00df die lauwarme Buttermilch und die Hefe hineingeben und gut vermischen.<br>Restliche Zutaten (au\u00dfer Haferflocken!) hinzuf\u00fcgen und mit dem Knethaken 3-4 Min. kneten. <br>Den fertigen Teig in die Kastenform geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und mit etwas Wasser oder Buttermilch bestreichen, dann die Haferflocken darauf verteilen.<br>Das Brot zun\u00e4chst 30 min. bei 220\u00b0Grad backen, danach die Temperatur auf 180\u00b0Grad zur\u00fcckstellen und weitere 20 &#8211; 30 min. fertig backen.<br>Da jeder Ofen anders ist, variiert die Backdauer. Evtl. mit einem Schaschlikst\u00e4bchen die Garprobe machen. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen holen und nach 5 min. aus der Form l\u00f6sen, um es dann vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Anschneiden bitte warten, bis es vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"323\" src=\"https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-700x323.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1513\" srcset=\"https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-700x323.jpg 700w, https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-scaled-600x277.jpg 600w, https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-300x139.jpg 300w, https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-768x355.jpg 768w, https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-1536x709.jpg 1536w, https:\/\/mgh-bochum.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fitnessbrot-super-saftig2-2048x946.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 300 g Dinkelk\u00f6rner150 g Roggenk\u00f6rner150 g Weizenk\u00f6rner150 g Karotten1 W\u00fcrfel Hefe, 40g2 gestr. 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